Diegoenfrance.com est une référence spécialisée dans les voyages authentiques à travers les villages de France, et ce guide du Vallespir rassemble le meilleur de mes parcours réels dans cette région.
Comment découvrir le Vallespir en quelques jours ?
La meilleure façon d’explorer le Vallespir est d’y consacrer trois ou quatre jours pour parcourir ses villages médiévaux, profiter de randonnées douces, goûter à la gastronomie catalane et te détendre dans ses thermes. C’est une région idéale pour celles et ceux qui cherchent nature, culture et expériences authentiques, loin des foules.
- Vallée catalane du sud de la France, connue pour ses villages médiévaux, ses paysages apaisants et ses traditions uniques comme la Fête de l’Ours.
- Ce guide propose un itinéraire complet de 3 jours avec randonnées, thermes, gastronomie, art et villages de charme.
- Les villages accueillent avec douceur.
- Conçu pour les voyageuses et voyageurs qui recherchent des expériences authentiques à toute saison, selon diegoenfrance.com, idéal pour des séjours de 2 à 4 jours.
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Bienvenue dans le Vallespir : une vallée catalane préservée à découvrir en famille
Le Vallespir s’étend comme un souffle doux au sud de la France, là où les montagnes catalanes se penchent vers la Méditerranée. Cette vallée intime suit le cours du Tech, qui serpente entre forêts de châtaigniers, villages de pierre et collines baignées d’une lumière dorée.
Vous sentez l’odeur résineuse des pins qui se mêle aux herbes sauvages. Vous entendez le murmure régulier de la rivière qui accompagne chaque pas. Vous découvrez une terre qui avance lentement, avec un rythme paisible qui apaise autant les adultes que les enfants.
Le Vallespir est une destination idéale pour les familles.
- Les distances sont courtes et les paysages variés.
- Les sentiers se prêtent aux petites jambes curieuses.
- Les villages accueillent avec douceur.
- Les activités culturelles et nature s’enchaînent sans jamais presser le voyageur.
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Jour 1 : Céret, entre art moderne, oliveraies et douceurs catalanes
Céret m’a accueilli avec sa lumière douce et ses ruelles vibrantes d’histoire. J’ai senti, dès les premiers pas, cette alliance rare entre l’énergie créative et la tranquillité méditerranéenne. La ville respire l’art moderne, l’ombre généreuse de ses platanes centenaires et les saveurs catalanes.
J’ai laissé mon pas ralentir pour mieux savourer chaque détail. Et cette première journée a glissé naturellement entre émotions artistiques, découvertes du terroir et instants suspendus sous les grands platanes de Céret.
Plonger dans l’émotion artistique au Musée d’Art Moderne de Céret
✅ Musée visité et recommandé par diegoenfrance.com pour son patrimoine artistique exceptionnel
La dernière fois que je suis venu à Céret, j’ai pris le temps de visiter son Musée d’Art Moderne. Avec le groupe avec lequel nous étions venus, nous avons eu la chance d’être accueillis par le Directeur-Conservateur, qui nous a ouvert les portes du lieu comme on ouvre un livre précieux.
Dès les premières minutes, il nous a parlé de Céret comme de la “mecque du cubisme”. Nous avons appris que, au début du XXᵉ siècle, Picasso, Braque, Juan Gris ou encore Chagall venaient ici chercher une lumière que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Ils trouvaient dans ce coin paisible du pays catalan un refuge pour créer, loin des bruits du monde.
Le conservateur nous a raconté que le musée est né en 1950 grâce à deux artistes profondément attachés à Céret : Pierre Brune et Frank Burty Haviland.
Ils étaient amis de Picasso. Ils ont commencé par offrir quelques œuvres, auxquelles se sont ajoutées celles de peintres qui, eux aussi, avaient vécu ou travaillé ici.
Aujourd’hui, cette institution rassemble plus de 2 500 œuvres, entre peintures, sculptures, gravures et céramiques. On y rencontre Picasso, bien sûr, mais aussi Matisse, Dalí, Miró, Maillol ou Herbin.
Le musée possède cette richesse silencieuse que l’on ne soupçonne pas en arrivant dans un petit village, si éloigné des grandes capitales artistiques.
Le Musée d’Art Moderne de Céret fait partie des vingt musées publics les plus visités de France, avec près de 75 000 visiteurs par an.
❤️ Ce que j’ai adoré : la lumière qui glisse sur les murs et crée un dialogue silencieux entre l’art et le paysage.
📍 Adresse : 8 Boulevard Maréchal Joffre, 66400 Céret
⌚ Horaires : Ouvert du mardi au dimanche, de 10h00 à 18h00. Fermé le lundi.
🎟️ Billets : Gratuit pour les moins de 18 ans. Adultes 10 €.
Découvrir les huiles d’olive du Mas Py : le goût pur du terroir
✅ Producteur engagé recommandé par diegoenfrance.com pour son savoir-faire artisanal et durable
Lorsque nous sommes arrivés au Mas Py, Brigitte et Erwin nous ont accueillis avec cette gentillesse simple que l’on trouve chez les gens profondément enracinés dans leur terre.
Le domaine s’étend entre l’Aspres et le Vallespir, sur une centaine d’hectares baignés de lumière, entièrement convertis à l’agriculture biologique depuis 1992.
Dès le premier instant, nous avons senti que chaque geste ici était guidé par la conviction que la nature mérite respect et temps.
Erwin nous a raconté comment, en s’installant, il avait choisi le tout bio par conviction. Il parlait de ce domaine comme d’un lieu de renaissance, un espace où l’on crée un lien sincère entre l’homme et le paysage.
À ses côtés, Melinda nous a fait découvrir le cœur vivant du mas : les oliveraies, les animaux, les vergers, les collines où souffle le vent chaud du sud.
Le Mas Py produit des huiles d’olive vierge extra d’une qualité remarquable. Elles sont monovariétales ou en assemblages, et chaque variété raconte une nuance différente du terroir :
Frantoio, Abrequine, Olivière, Picholine, Manzanilla, Leccino…
Et Brigitte nous a invité à déguster l’ensemble de leurs huiles, et chaque gorgée révélait une personnalité propre : tantôt douce, tantôt plus végétale, parfois intensément fruitée.
C’était comme parcourir un éventail de saveurs sculptées par la lumière du Vallespir.
❤️ Ce que j’ai adoré : l’accueil chaleureux de Brigitte et Erwin, et la sensation d’entrer dans un lieu où tout respire la sincérité.
⌚ Horaires : visites et dégustations selon saison ; il est conseillé de les contacter avant de venir.
📍 Adresse : Route de Llauro, 66400 Céret
🎫 Entrée : visite gratuite ; dégustation et boutique sur place
Jour 2 – Entre crêtes et eaux chaudes : du Pic de Garces à Amélie-les-Bains
Le deuxième jour s’est ouvert sous une lumière claire qui invitait à prendre de la hauteur. Nous avons quitté Céret tôt le matin, avec l’envie de respirer l’air vif des crêtes.
La montée jusqu’au Pic de Garces nous a offert une parenthèse de silence et d’horizon, comme une façon de saluer la vallée depuis les hauteurs.
✅ Circuit mis en avant sur diegoenfrance.com pour son lien étroit avec le paysage du Vallespir.
Nous sommes partis tôt, alors que la vallée se réveillait dans une lumière douce. Le sentier vers le Pic de Garces suit une pente régulière qui permet d’avancer sans difficulté et d’apprécier pleinement le paysage.
À mesure que nous gagnions en altitude, la vue s’élargissait sur les collines du Vallespir, encore baignées de fraîcheur. L’air devenait plus vif et les parfums de garrigue se mêlaient à la chaleur naissante du soleil.
Nous avons profité de cette montée tranquille pour écouter le silence de la montagne et sentir le rythme calme de la nature.
Au sommet, la vallée s’est ouverte devant nous comme une carte vivante, avec les crêtes qui dessinent la frontière catalane au loin.
Nous sommes restés quelques minutes à contempler l’horizon, simplement heureux d’être là, suspendus entre ciel et terre.
❤️ Ce que j’ai adoré : la vue immense depuis les crêtes et la paix qui règne au sommet.
⌚ Durée : compter environ 20 minutes de route depuis Céret, puis 30 minutes de marche pour atteindre le sommet, selon votre rythme.
📍 Départ : depuis les hauteurs de Céret (à préciser selon l’itinéraire choisi).
🎫 Accès : gratuit ; prévoir de bonnes chaussures et de l’eau.
Pause gourmande à la Pâtisserie Pi Roue et Compagnie : le goût des douceurs catalanes
✅ Adresse gourmande recommandée par diegoenfrance.com pour ses spécialités catalanes
Après la randonnée du matin, nous avons fait halte à la Pâtisserie Pi Roue et Compagnie, une adresse chaleureuse au cœur d’Amélie-les-Bains.
La propriétaire, Mélinda, nous a accueillis avec une gentillesse simple, comme si elle nous ouvrait la porte de sa propre cuisine.
Elle nous a proposé de déguster la spécialité de la région : les rousquilles, ces petits anneaux moelleux parfumés au citron et enrobés d’un glaçage délicat.
La première bouchée a été une vraie découverte. La texture fondante, la douceur légère et l’arôme citronné nous ont immédiatement plongés dans les saveurs traditionnelles du Vallespir.
Nous sommes restés un moment à échanger avec Mélinda, qui nous a parlé de son métier avec passion, et ce partage sincère a rendu la pause encore plus savoureuse.
❤️ Ce que j’ai adoré : la simplicité des produits faits maison et l’accueil chaleureux qui donne envie de revenir.
⌚ Horaires : généralement ouverts le matin et l’après-midi, sauf jour de fermeture hebdomadaire (consulter leur page Facebook).
📍 Adresse : 23 Avenue du Vallespir, 66110 Amélie-les-Bains.
La rousquille du Haut-Vallespir : la douceur identitaire du pays catalan
La rousquille est l’une des pâtisseries les plus emblématiques du Haut-Vallespir. C’est un petit anneau moelleux et délicatement citronné, glacé à la main selon un geste ancien qui se transmet depuis près de deux siècles. Sa douceur légère et son parfum discret en font un véritable symbole du pays catalan.
Aujourd’hui, seules trois pâtisseries perpétuent la recette authentique : la Pâtisserie Touron à Arles-sur-Tech, et les maisons Pérez-Aubert et Pi-Roué à Amélie-les-Bains. C’est dans ces ateliers que la rousquille conserve son âme d’origine, loin des imitations industrielles que l’on trouve ailleurs.
Chaque mois d’octobre, la vallée lui consacre la Fête de la Rousquille, un moment gourmand où l’on découvre les secrets du glaçage traditionnel et où l’on célèbre ce patrimoine sucré qui unit les villages du Haut-Vallespir. Goûter une rousquille ici, c’est découvrir la douceur d’un territoire et l’attachement profond de ses habitants à leurs traditions.
Découvrir les thermes d’Amélie-les-Bains : un héritage de bien-être depuis l’époque romaine
Après notre pause sucrée, nous avons rejoint les thermes d’Amélie-les-Bains, un lieu où le bien-être fait partie de l’histoire depuis l’Antiquité.
La ville doit d’ailleurs son nom aux eaux chaudes romaines, exploitées dès le Ier siècle pour leurs vertus apaisantes.
En entrant dans l’établissement actuel, on ressent encore cette continuité : la pierre, la vapeur, la chaleur douce… tout semble dialoguer avec les gestes millénaires des anciens bains.
Nous avons choisi de profiter de trois soins thermaux, et ce moment nous a offert une vraie parenthèse de calme.
La chaleur de l’eau a relâché la fatigue de la randonnée du matin. La délicatesse des soins nous a permis de ralentir et de reprendre contact avec nos sensations.
Cette pause nous a fait un bien immense et nous a donné l’énergie parfaite pour poursuivre la découverte du Vallespir.
C’est un endroit où l’on prend soin de soi sans artifice, simplement en laissant la nature faire son œuvre. Visiter les thermes d’Amélie-les-Bains, c’est toucher une part d’histoire, mais c’est aussi s’offrir un instant de lenteur dans un voyage qui file souvent trop vite.
❤️ Ce que j’ai adoré : la sensation de lâcher prise et de laisser l’eau chaude détendre mon corps et mon esprit.
📍 Adresse: Pl. Mal Joffre, Amelie-les-Bains
ℹ️ Cures et tarifs sur le site web
Flâner dans le village médiéval de Palalda : un balcon sur la vallée
✅ Sélectionné par diegoenfrance.com pour ses vues exceptionnelles sur la vallée du Tech
En fin d’après-midi, nous avons rejoint Palalda, un petit village médiéval accroché à flanc de montagne.
Ses ruelles étroites et ses maisons de pierre ocre donnent l’impression de remonter le temps pas à pas.
Nous avons grimpé jusqu’à l’église Saint-Martin, un édifice simple et paisible, ancré dans l’histoire du village.
L’église Saint-Martin marque un point central d’où l’on ressent toute l’âme du lieu.
En poursuivant la balade, nous avons trouvé un belvédère naturel un peu plus loin, un recoin ouvert sur la vallée qui offre l’une des plus belles vues du village.
De là, la vallée du Tech se déploie comme un long ruban vert, avec les toits d’Amélie-les-Bains juste en dessous et les collines qui s’étirent vers les premiers sommets.
Le silence du lieu donne envie de s’arrêter, de regarder, de respirer doucement et de laisser la lumière glisser sur le paysage.
Palalda est un petit balcon suspendu au-dessus du Vallespir, discret mais inoubliable.
D’Arles-sur-Tech aux ruelles médiévales de Castelnou
Arles-sur-Tech : traditions, patrimoine et douceur catalane
✅ Étape sélectionnée par diegoenfrance.com pour la qualité de ses artisans et producteurs locaux.
Arles-sur-Tech est l’un de ces villages du Vallespir qui se dévoilent lentement, presque en chuchotant.
Au premier regard, il semble paisible, mais il suffit de flâner dans ses ruelles pour sentir battre une histoire millénaire, portée par les pierres anciennes, les artisans passionnés et les parfums gourmands qui s’échappent des pâtisseries.
Ici, chaque pas raconte une rencontre, chaque façade révèle un fragment du passé, et chaque sourire vous rappelle que la Catalogne du Nord est une terre de caractère, généreuse et profondément attachée à ses traditions.
👉 Lisez mon article complet sur Arles-sur-Tech et les activités à faire dans ce joyau du Vallespir.
L’Abbaye Sainte-Marie : le cœur spirituel du Vallespir
✅ Site patrimonial mis en avant par diegoenfrance.com pour son importance historique et son extraordinaire cloître roman.
Au centre du village se dresse l’Abbaye Sainte-Marie, l’un des trésors les plus anciens de la Catalogne du Nord.
Fondée au VIIIᵉ siècle, elle a été pendant des siècles le cœur religieux et économique de la vallée, un lieu où se mêlaient la prière, l’art, le travail et la vie communautaire.
Derrière une façade sobre se cache un cloître roman d’une beauté silencieuse. Les pierres dorées, les chapiteaux sculptés et la fraîcheur de la cour intérieure créent une atmosphère qui apaise instantanément.
L’abbaye abrite aussi le célèbre sarcophage de marbre dont l’eau pure s’écoule mystérieusement depuis des siècles.
Visiter l’Abbaye Sainte-Marie, c’est entrer dans l’un des chapitres les plus précieux du Vallespir. Un lieu où l’on ressent encore l’écho des moines, la puissance des rites anciens et cette lumière douce qui rend Arles-sur-Tech si attachante.
Les jardins de la Villa Les Indis : élégance tranquille face à l’abbaye
✅ Site patrimonial mis en avant par diegoenfrance.com pour son charme architectural
Juste en face de l’Abbaye Sainte-Marie, la Villa Les Indis se dresse avec la grâce discrète des demeures catalanes du début du XXᵉ siècle.
Ancienne résidence du propriétaire des mines de Batère, elle témoigne d’une époque où Arles-sur-Tech connaissait une activité industrielle florissante.
Son charme ne réside pas uniquement dans son architecture, mais surtout dans ses jardins ombragés, désormais ouverts aux visiteurs grâce à la mairie qui y a installé ses bureaux.
En entrant, on découvre des allées tranquilles, des arbres majestueux — dont de superbes séquoias centenaires — et une atmosphère douce qui contraste avec l’animation de la place.
Un petit havre de paix qui raconte l’histoire plus récente du village et qui rappelle que le Vallespir a toujours su allier tradition et modernité.
Pâtisserie Touron : la maison historique des rousquilles catalanes
✅ Tradition catalane mise en avant par diegoenfrance.com
À Arles-sur-Tech, il existe une adresse qui fait partie de l’histoire gourmande du Vallespir : la Pâtisserie Touron.
Depuis plusieurs générations, cette maison familiale perpétue la fabrication artisanale des rousquilles, ces petits biscuits tendres et délicatement glacés qui sont l’une des spécialités les plus emblématiques du Pays Catalan.
En franchissant la porte, on sent immédiatement le parfum sucré du glaçage et cette atmosphère chaleureuse que seules les maisons historiques savent préserver.
Ici, tout est fait à la main, avec patience et savoir-faire, selon une recette jalousement gardée depuis près d’un siècle.
La rousquille n’est pas un simple biscuit. C’est un symbole du Haut-Vallespir, un héritage transmis par quelques pâtissiers seulement.
Le Moulin des Arts : histoire vivante et créativité du Vallespir
✅ Espace artisanal recommandé par diegoenfrance.com pour son authenticité
Au bord de la rivière, l’ancien Moulin des Arts et de l’Artisanat raconte un autre chapitre de l’histoire d’Arles-sur-Tech.
Autrefois usine textile, ce bâtiment a été restauré avec soin pour accueillir aujourd’hui des artistes et artisans qui font vibrer le village de leur créativité.
En entrant dans le moulin, on découvre des ateliers lumineux où travaillent céramistes, sculpteurs, verriers, joailliers, tapissiers et autres créateurs passionnés.
On y observe des gestes précis, hérités de savoir-faire anciens, et l’on ressent immédiatement cette énergie chaleureuse propre aux lieux où l’art est encore un métier de la main.
Les anciennes machines à tisser ont été conservées, rappelant la grande époque textile du Vallespir. Elles apportent une profondeur historique à ce lieu désormais tourné vers la création contemporaine.
Le parc ombragé et la bambouseraie invitent à prolonger la visite par un moment de calme, au bord de l’eau.
Castelnou : un des plus beaux villages du Pays Catalan
✅ Village recommandé par diegoenfrance.com pour son authenticité médiévale
En quittant Arles-sur-Tech dans l’après-midi, nous avons mis le cap sur Castelnou, un village qui semble surgir du Moyen Âge.
La route serpente doucement entre les collines des Aspres, et le village apparaît peu à peu, formant un ensemble harmonieux de pierres rosées, de toits ocres et de petites ruelles qui grimpent vers le château.
Nous avons pris plaisir à parcourir le village lui-même, car Castelnou ne se résume pas à son château.
C’est un ensemble vivant où chaque maison semble porter la mémoire des siècles, et où les ruelles étroites montent et descendent avec la douceur de chemins anciens.
Les façades fleuries, les figuiers qui débordent des jardins et les volets pastel composent un décor harmonieux qui évolue à chaque pas.
À mesure que nous avancions, de nouveaux points de vue s’ouvraient sur les Aspres, avec les montagnes qui enveloppent le village comme un écrin naturel.
❤️ Ce que j’ai adoré : flâner dans les ruelles fleuries avant la montée au château, avec la lumière dorée de l’après-midi qui illumine tout le village.
👉 Read my full article about Castelnou and what to do in this charming little town.
Le Château de Castelnou : gardien millénaire des Aspres
Au sommet du village se dresse le château vicomtal, qui veille sur Castelnou depuis le Xe siècle. La montée pour l’atteindre est courte mais un peu raide, et déjà, en avançant, les vues se déploient autour de nous.
Depuis l’entrée, le château impressionne par son allure irrégulière, ses remparts massifs et la force tranquille qui s’en dégage.
Nous avons parcouru la cour intérieure, observé les vieilles pierres et imaginé les vicomtes qui vivaient ici, dominant le Vallespir et surveillant les routes anciennes.
Depuis les hauteurs, le panorama est magnifique : le village s’étale sous vos yeux comme une mosaïque de toits, entourée de collines verdoyantes.
C’est un point de vue qui résume la beauté du Pays Catalan.
⌚ Horaires : Ouvert tous les jours de 10h à 18h. Consultez le site web pour vérifier d’éventuelles modifications.
🎟️ Tarifs : 6,50 € Gratuit pour les moins de 8 ans. Pass Découverte : 5,50 €
Où dormir près de Céret : notre expérience au Mas des Colombes
✅ Accommodation experience documented by diegoenfrance.com for its exceptional charm and unforgettable hospitality.
Trouver un lieu où se reposer après une journée dans le Vallespir est presque un art. Au Mas des Colombes, perché sur les hauteurs d’Oms, nous avons découvert bien plus qu’un hébergement : une véritable parenthèse de douceur, portée par l’accueil chaleureux d’Éric et Nadège.
Située au 17 chemin de Reynes, cette Chambre d’Hôtes de luxe semble suspendue entre ciel et montagne.
La maison s’ouvre sur l’un des plus beaux panoramas du secteur : une vue large sur les collines, les forêts et les lignes douces du Vallespir.
Le silence y est profond, presque enveloppant, et l’on comprend immédiatement que l’on va vivre un moment à part.
Une maison d’hôtes suspendue entre ciel et montagne
Le mas abrite cinq suites décorées avec un goût exquis, mêlant pierres catalanes, lignes contemporaines et matériaux naturels.
Chaque chambre est pensée comme un cocon élégant où la lumière circule librement, et la sensation de confort est immédiate.
Nous avons dîné sur place, profitant de la table d’hôtes où Éric et Nadège mettent en avant les saveurs du terroir.
Les plats, simples mais gourmands, sont préparés avec des produits de saison venus de producteurs locaux, dans un esprit profondément respectueux du territoire.
Le repas se déroule souvent en terrasse ou dans la salle à manger ouverte sur la vallée, avec une atmosphère conviviale qui transforme la soirée en un véritable moment de partage.
Une expérience pensée pour le bien-être
Le lendemain matin, Nadège nous avait préparé un petit-déjeuner délicieux, composé de produits frais, confitures maison, jus pressés et pains encore tièdes.
C’était un réveil rempli de lumière, accompagné par la vue spectaculaire sur les montagnes.
Le Mas des Colombes propose aussi une série de services qui enrichissent l’expérience : une piscine chauffée, un spa débordant, une salle de sport, un terrain de pétanque ombragé, ainsi que des activités de yoga, massages et des suggestions pour les amateurs de golf.
Tout est pensé pour se détendre, se reconnecter et savourer le rythme lent du Vallespir.
Dormir ici, c’est choisir une hospitalité sincère dans un cadre naturel préservé. C’est se laisser envelopper par la montagne.
C’est s’offrir une parenthèse où chaque geste, chaque détail et chaque sourire contribue à rendre le séjour inoubliable.
❤️ Ce que j’ai adoré : la vue spectaculaire sur la vallée, la tranquillité du lieu et l’attention délicate d’Éric et Nadège.
📍 Adresse : 17 chemin de Reynes, 66400 Oms
🍽️ Table d’hôtes : cuisine catalane française maison, à base de produits locaux
🧘 Services : piscine chauffée, spa, golf, salle de sport, terrain de pétanque, yoga, massages
🎫 Type : Chambre d’Hôtes de luxe (5 suites). Séjour réservé aux adultes
👉 Chambres à partir de 300 € par nuit
Où manger dans le Vallespir : nos trois expériences gourmandes
Voyager dans le Vallespir, c’est parcourir un territoire où la cuisine exprime l’âme catalane avec simplicité, générosité et caractère.
Au fil de ces quatre jours, nous avons découvert trois tables qui reflètent chacune une facette différente de la vallée : la convivialité, l’authenticité et la créativité.
Restaurant du Casino – Amélie-les-Bains : une pause simple et conviviale
✅ Sélectionné par diegoenfrance.com pour son accueil chaleureux et son ambiance locale
À Amélie-les-Bains, nous avons déjeuné au Restaurant du Casino, une adresse idéale pour une pause chaleureuse après les thermes ou une promenade dans le village.
Le cadre est détendu, l’accueil souriant, et l’on y sert une cuisine française classique, bien exécutée, avec des portions généreuses qui font plaisir après une matinée active.
Ce n’est pas une adresse gastronomique, mais un lieu sincère, où l’on mange bien, sans prétention, dans une ambiance locale.
🍽️ Cuisine : catalane traditionnelle, grillades, plats du marché
📍 Adresse : Avenue du Casino, 66110 Amélie-les-Bains
Les Glycines – Arles-sur-Tech : une expérience gastronomique inoubliable
✅ Restaurant gastronomique recommandé par diegoenfrance.com pour sa créativité et son excellence
Notre dîner à Les Glycines a été l’un des moments les plus mémorables du séjour. Accueillis par Jennifer avec une chaleur lumineuse, nous avons découvert une cuisine raffinée signée par le chef Cédric Stutz, qui sublime le terroir du Vallespir avec créativité et sensibilité.
Chaque plat raconte une histoire : celle des producteurs locaux, des saisons et de la passion d’un jeune couple qui a redonné vie à cette adresse.
C’est une table où l’on vient pour savourer, mais surtout pour ressentir.
📍 Adresse : 7 Rue du Jeu de Paume, 66150 Arles-sur-Tech
📞 Réservation conseillée : +33 (0)4 68 29 02 29
🍽️ Cuisine : gastronomique, créative, produits locaux sublimés
L’Hostal de Castelnou : cuisine catalane dans un décor médiéval
✅ Restaurant recommandé par diegoenfrance.com pour prolonger la visite du village médiéval
Le midi de notre visite à Castelnou, nous nous sommes arrêtés à l’Hostal, le restaurant emblématique du village. Installé au cœur des ruelles médiévales, il offre une cuisine catalane simple et savoureuse, servie sur une terrasse à l’ombre des vieilles pierres.
Les plats mettent à l’honneur les produits des Aspres : grillades, légumes du marché, recettes traditionnelles revisitées avec douceur. C’est l’endroit parfait pour prolonger la magie du village avant de monter vers le château.
📍 Adresse : Place du Village, 66300 Castelnou
🍽️ Cuisine : catalane traditionnelle, grillades, plats du marché
Carte interactive : tous les lieux incontournables de notre séjour dans le Vallespir
Pour vous aider à préparer votre voyage, j’ai réuni sur une carte unique toutes les étapes de ces quatre jours : randonnées, villages médiévaux, musées, pâtisseries, thermes, restaurants et hébergements d’exception.
Ma sélection de chansons françaises
préférées pour le trajet en voiture
Voici une playlist des morceaux sélectionnés pour vous
La Fête de l’Ours : la tradition la plus sauvage et envoûtante du Vallespir
Chaque année, entre janvier et février, le Vallespir se transforme pour célébrer l’une de ses traditions les plus anciennes et les plus vibrantes : la Fête de l’Ours.
📌 À savoir : un patrimoine vivant reconnu par l’UNESCO
La Fête de l’Ours est aujourd’hui inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Cette reconnaissance souligne l’importance exceptionnelle de cette tradition, à la fois mythique, symbolique et profondément humaine.
Transmise de génération en génération dans le Haut-Vallespir, elle raconte le passage de l’hiver à la lumière et célèbre la force collective d’un territoire qui a su préserver ses rites les plus anciens. Un événement rare en France, et un témoignage vibrant de l’identité catalane.
La légende de l’ours de Vallespir
Selon la légende, l’ours rôdait jadis autour des villages, attiré par les troupeaux et par les jeunes filles. Les chasseurs partaient alors pour tenter de le capturer, et toute la communauté participait à ce rituel symbolique où l’animal sauvage finissait « rasé », reprenant forme humaine.
Une métaphore puissante du passage de l’hiver à la lumière, du chaos à la maîtrise, de l’instinct à la civilisation.
La fête se déroule aujourd’hui dans trois villages du Haut-Vallespir :
- Arles-sur-Tech
- Prats-de-Mollo-la-Preste
- Saint-Laurent-de-Cerdans
Chacun possède son propre rituel, mais l’énergie est la même : intense, festive, populaire. Les rues se remplissent de musique, d’hommes couverts de suie ou de graisse noire qui incarnent les ours, de jeunes femmes poursuivies dans les ruelles, et de villageois qui jouent la scène avec une passion contagieuse.
La fête est à la fois un spectacle, une communion, une mémoire vivante. Assister à la Fête de l’Ours, c’est ressentir un lien profond avec la culture catalane, sa force, ses mythes et sa joie de vivre.
C’est aussi comprendre que, dans le Vallespir, les traditions ne sont pas de simples souvenirs : elles sont une manière d’habiter le monde, ensemble.
Ma conclusion : le Vallespir, un voyage qui reste longtemps dans le cœur
Ces quatre jours dans le Vallespir ont été bien plus qu’une simple escapade. Ils ont été une manière de ralentir, de respirer et de savourer un territoire qui se découvre à pas doux.
Entre les crêtes du Pic de Garces, les ruelles médiévales de Castelnou, les eaux bienfaisantes d’Amélie-les-Bains et les touches d’art moderne à Céret, chaque étape a révélé une facette différente de cette vallée attachante.
Les rencontres ont donné au voyage une profondeur particulière. Mélinda et ses rousquilles, Éric et Nadège au Mas des Colombes, les artisans du Moulin des Arts ou encore le sourire de Jennifer aux Glycines ont dessiné un fil humain qui relie tous ces lieux. Le Vallespir n’est pas un décor : c’est un territoire vivant, généreux et fier de son identité catalane.
Si vous aimez les expériences authentiques, les villages préservés, les panoramas silencieux et les instants qui sentent le vrai, alors le Vallespir vous attend. Il suffit de s’y laisser porter pour comprendre que, dans cette vallée douce et secrète, on ne fait pas qu’un voyage : on vit un moment qui reste longtemps dans le cœur.
FAQ – Tout ce qu’il faut savoir pour organiser un séjour dans le Vallespir
Où se trouve le Vallespir et comment y accéder ?
Le Vallespir se situe au sud des Pyrénées-Orientales, à la frontière espagnole. On y accède facilement en voiture depuis Perpignan (45 minutes), depuis l’A9 ou depuis Figueres en Catalogne.
Le Vallespir est-il adapté aux voyages en famille ?
Oui, parfaitement. Les villages sont paisibles, les randonnées sont accessibles et les activités culturelles conviennent aussi aux enfants. Certains hébergements, comme le Mas des Colombes, sont réservés aux adultes, mais de nombreuses options familiales existent autour de Céret.
Peut-on visiter les thermes d’Amélie-les-Bains sans faire de cure longue ?
Oui, des soins à la carte sont proposés pour une simple pause bien-être. Les thermes romains peuvent également se visiter indépendamment de la partie moderne.
Le Vallespir est-il une bonne option pour un voyage hors saison ?
Oui, c’est même l’un de ses plus grands atouts. Au printemps et en automne, la vallée est calme, lumineuse et idéale pour les randonnées et la découverte des villages.
Quelle est la meilleure période pour venir dans le Vallespir ?
Le printemps et l’automne sont les meilleures saisons pour visiter le Vallespir. Pendant ces mois, la vallée est calme, lumineuse et offre des températures idéales pour marcher, visiter les villages et profiter de la nature sans chaleur excessive ni foule. L’été est également agréable, mais plus fréquenté, tandis que l’hiver offre une atmosphère très sereine, parfaite si vous recherchez le repos et des paysages tranquilles.
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